Hotelfachleute sind Allround-Kräfte. Sie bedienen Gäste am Empfang und im Restaurant,
sind in der Küche, am Büfett und im Zimmerservice tätig. Hotelfachleute sorgen dafür,
dass die Gäste sich wohlfühlen. Das BBW-eigene Gästehaus Insel in der Waiblinger
Innenstadt bietet optimale Voraussetzungen, um die Arbeit in der Küche, im Service, im Housekeeping und an der Rezeption kennenzulernen.
 

Anforderungen

• Offenes und freundliches Wesen
• Guter Umgangston und gepflegtes Äußeres
• Ausdauer und Belastbarkeit
• Flexibilität in Sachen Arbeitszeit
• Teamfähigkeit
   

Ausbildungsinhalte

Die praktische Ausbildung erfolgt im Gästehaus Insel des Berufsbildungswerkes und
in regionalen Betrieben.

• An der Rezeption:
  Gäste betreuen, Hotelbuchungssysteme bedienen, Angebote erstellen, Aufträge bearbeiten
• Im Housekeeping:
  Dienstpläne und Checklisten erstellen, Räume reinigen, Hotelwäsche pflegen
• In der Küche:
  Frühstück vorbereiten, Zubereitung und Anrichten von einfachen Gerichten
  anhand von Rezepten unter Berücksichtigung von Ernährungslehre und Wirtschaftlichkeit
• An Büfett und Ausschank:
  Schankanlage bedienen, Aufguss- und Mixgetränke herstellen, Bestellungen
  aufnehmen und bearbeiten, Getränke- und Speiseausgabe, Servieren
  und Kassieren, Vorbereiten und Eindecken des Restaurantbereiches für die Gäste
• Öffentlichkeitsarbeit, Marketing:
  Gästefeedback einholen, Flyer und Speisekarten erstellen, Aktionen planen

Die Beschulung erfolgt im 1. Lehrjahr in der Maria-Merian-Schule in Waiblingen und
im 2. und 3. Lehrjahr in der Landesberufsfachschule in Bad Überkingen.
 

Ausbildungsabschluss

• Die Ausbildung ist staatlich anerkannt und dauert drei Jahre.
• Die Abschlussprüfung erfolgt vor der Industrie- und Handelskammer.

Einsatzbereiche

Hotels, Restaurants, Cafés, Kantinen, Cateringfirmen und im Party-Service