Fachpraktiker*innen im Gastgewerbe führen unterstützende Tätigkeiten im Gastgewerbe durch. Die Ausbildung orientiert sich am anerkannten Ausbildungsberuf Fachkraft für Gastronomie. Das BBW-eigene Gästehaus Insel in der Waiblinger Innenstadt bietet mit seinen Angeboten und dem Mittagstisch optimale Voraussetzungen, um das Einmaleins der Gastronomie kennenzulernen.

Anforderungen

• Freude am Service
• Spaß an der Arbeit mit Menschen
• Freundlicher Umgangston und gepflegtes Äußeres
• Ausdauer und Belastbarkeit
• Flexibilität, auch in der Arbeitszeit

Ausbildungsinhalte

Die praktische Ausbildung erfolgt im Gästehaus Insel des Berufsbildungswerkes und in regionalen Betrieben. Die Theoriefächer werden an der Johannes-Landenberger-Schule (Sonderberufsschule) im Berufsbildungswerk Waiblingen unterrichtet.

• Vorbereitungsarbeiten und Service im Restaurant
• Räume und Tafeln für verschiedene Anlässe vorbereiten
• Gäste empfangen, begrüßen und betreuen
• Zubereitung und Anrichten einfachster Speisen und Getränke
• Arbeiten am Büfett und im Service
• Lagerbestände kontrollieren und Waren richtig lagern
• Hygienevorschriften im Gastgewerbe beachten
• Gasträume reinigen

Ausbildungsabschluss

• Die Ausbildung ist staatlich anerkannt und dauert drei Jahre.
• Die Abschlussprüfung erfolgt vor dem Prüfungsausschuss der Industrie- und Handelskammer.

Einsatzbereiche

• Restaurants und Cafés
• Hotels mit gastronomischem Angebot
• Kantinen
• Cateringfirmen
• Tagungsstätten